100 % Ghana Bio-Kakao
Diese Tafel besteht aus reinem Bio-Kakao aus Ghana – einer Herkunft, in der ökologischer Anbau selten ist und daher als echte Rarität gilt. Ghana-Kakao ist bekannt für sein harmonisches, rundes Aromaprofil und seine außergewöhnlich saubere Verarbeitung.
Die Bohnen werden roh, geschält und sorgfältig gereinigt verarbeitet und anschließend über 24 Stunden bei ca. 42 °C schonend melangiert – ganz ohne Röstung. So bleibt der ursprüngliche Charakter des Ghana-Kakaos erhalten: mild, leicht nussig, mit sanfter Kakaowärme und frei von Säure oder Bitterspitzen.
Durch die über Jahrzehnte perfektionierten Verarbeitungsmethoden in Ghana zählt diese Tafel zu den mildesten absolut reinen Bitterschokoladen – ein klarer, natürlicher Geschmack ohne Härte.
Eine feine Spur Kokosblütenzucker (0,3 %) rundet das Profil ab, ohne den Ursprungsgeschmack zu verändern.
Wie alle Edelmond-Schokoladen wird auch diese Tafel langzeitgeführt und bewusst nicht alkalisiert. Dadurch bleibt das natürliche Aromabild der Bohnen vollständig erhalten.
Zutaten: Kakaobohnen*, Gewürz: Kokosblütenzucker* 0,3 %
*aus biologischem Anbau
Hergestellt bei Edelmond in Deutschland.
Nicht EU Landwirtschaft
Gewicht: 75g
Kakao: 99,7 % mindestens
Kühl und trocken lagern.
Nährwerte bezogen auf 100 g
Nährwerte bezogen auf 100 g:
| Energie: |
2490 KJ / 593 kcal |
| Fett: |
52 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: |
23 g |
| Kohlenhydrate: |
14 g |
| davon Zucker: |
0,3 g |
| Eiweiß: |
11 g |
| Ballaststoffe: |
20,5 g |
| Salz: |
0,09 g |
