Gabun 100 % Kakao – intensive Ursprungstafel
Diese Ursprungstafel aus Gabun steht für kompromisslose Kakaointensität und sorgfältige Manufakturarbeit.
Handverlesene Kakaobohnen werden schonend geröstet, gelüftet, gewalzt und conchiert, bis ein klares,
kräftiges Kakaoaroma mit deutlicher Bitterkeit entsteht.
Eigenschaften
- Sorgfältig geröstet, gelüftet, gewalzt und conchiert
- Handsortierte Kakaobohnen
- Ohne Zusatzstoffe – reine Kakaokomposition
- Sehr niedriger Cadmiumgehalt (siehe Edelmond-Analysen)
Geschmack
Intensiv, kräftig und deutlich bitter – eine klare, ungeschönte Kakaonote mit röstigen Anklängen
und langem Nachhall. Ideal für erfahrene Schokoladenliebhaber und Kakao-Puristen.
Herstellung
Von der Bohne bis zur Tafel in unserer Manufaktur in Deutschland:
- Reinigung und Handsortierung für höchste Bohnenqualität
- Schonende Röstung, Lüftung, Walzung und Conchierung
- Präzise Temperierung und Ausformung zu Tafeln
Zutaten
Kakaobohnen, Gewürz: Kokosblütenzucker 0,3 %.
Sehr geringer Cadmiumgehalt – siehe Edelmond Analysen.
Herkunftsland der primären Zutat: Gabun, Afrika
Hergestellt bei Edelmond in Deutschland
Nicht EU Landwirtschaft
Gewicht: 72g
Kakao: 99,7% mindestens
Kühl und trocken lagern.
| Nährwerte bezogen auf 100 g: |
| Energie: |
2483 KJ / 593 kcal |
| Fett: |
51 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: |
36 g |
| Kohlenhydrate: |
14 g |
| davon Zucker: |
0,48 g |
| Ballaststoffe: |
17 g |
| Eiweiß: |
11 g |
| Salz: |
0,1 g |
