Entdecken Sie die Ursprünglichkeit:
Unfermentierte Kakaobohnen von Brogs Ilehus, Brasilien
Tauchen Sie ein in die ursprüngliche Welt des Kakaos – mit unseren unfermentierten Kakaobohnen von der traditionsreichen Fazenda Brogs Ilehus in Ilhéus, Bahia, Brasilien. Mitten im Regenwald geerntet, direkt unter den Kakaobäumen sorgfältig getrocknet und verpackt, haben wir eine exklusive Palette naturbelassener Bohnen direkt aus Brasilien erhalten. Auf der Fazenda werden jährlich nur wenige Tonnen Kakao angebaut – behutsam, nachhaltig und im Einklang mit der Umwelt. Einen Teil dieser kostbaren Ernte konnten wir sichern – für echten, unverfälschten Genuss.
Was macht diese unfermentierten Kakaobohnen so besonders?
Unvergleichliche Reinheit & Nährstoffvielfalt: Die Familie Brog bewirtschaftet ihre Kakaopflanzung naturnah und nachhaltig – ohne Monokulturen und mit Rücksicht auf Ökosystem und Klima. Der Versand erfolgt direkt und ohne Zwischenhändler, wodurch Frische und Nachvollziehbarkeit gewährleistet sind. Statt auf Massenproduktion legt man Wert auf Qualität: alte Sorten, sorgfältig ausgewählte Bohnen und aromatischer Geschmack stehen im Vordergrund.. Durch den Verzicht auf Fermentation und Röstung in unserer Edelmond Manufaktur bleiben die natürlichen Inhaltsstoffe der Bohne erhalten. Besonders reich an Polyphenolen und Antioxidantien – für alle, die das volle Potenzial der Kakaofrucht nutzen möchten.
Einzigartiger, herber Geschmack: Diese Bohnen bieten ein intensives, bitteres Aroma mit erdigen und fruchtigen Noten. Frei von klassischen Schokoladennuancen – ein Geschmack für Entdecker.
Direkt von der Quelle zu uns: Die Fazenda Brogs Ilehus wird seit Jahrzehnten nachhaltig und biologisch bewirtschaftet. Die Bohnen werden nach der Ernte sorgfältig gewaschen und in der Sonne getrocknet – ganz ohne Fermentation.
Für wen ist dieser Kakao geeignet?
- Für Liebhaber des ursprünglichen, bitteren (Knabber-) Kakaogeschmacks
- Für alle, die Wert auf natürliche Antioxidantien legen
- Als vielseitige Zutat für Smoothies, Müsli, Desserts oder eigene Schokoladenkreationen
Noch weniger Zucker: Das süße Fruchtfleisch verändert die Bohnen nicht, da ohne Fermentation. So enthalten sie insgesamt noch weniger verwertbare Zuckeranteile als fermentierte Bohnen.
Hinweis: Durch ihre Natürlichkeit sind die Bohnen manchmal etwas schwerer zu schälen – doch der Aufwand lohnt sich für dieses besondere Genusserlebnis! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack herkunftsreiner unfermentierter Kakaobohnen überzeugen!
Zutaten
Kakaobohnen (Theobroma Cacao)
Lagerung
Kühl und trocken lagern.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert |
Menge |
| Energie |
2490 KJ / 593 kcal |
| Fett |
52 g (davon gesättigte Fettsäuren: 23 g) |
| Kohlenhydrate |
14 g (davon Zucker: 0,1 g) |
| Ballaststoffe |
20,5 g |
| Eiweiß |
11 g |
| Salz |
0,09 g |
