Edelmond Kakaobohnen – Premium Rohkakao in handverlesener Qualität
In Bio-Qualität angebaute Grand Cru Kakaobohnen entnehmen wir direkt aus den Importsäcken der Kakaobauern und sortieren kleine und nicht so schöne aus. Mittels eines mechanischen Schüttelsiebs wird anhaftender Sand entfernt. Ansonsten sind die Bohnen so, wie sie beim Farmer in die Säcke gefüllt wurden – keine Schüttgut-Massenware. Sonnengetrocknet, nicht künstlich in Öfen!
Für Neukunden: Kakaobohnen sind nicht süß!: Fruchtsäuren, Bitterkeit und Adstringenz sind bei rohen Kakaobohnen ein echtes Qualitätsmerkmal und Zeichen ihrer Naturbelassenheit Wobei diese Sorte unter den Kakaobohnen eine der milden ist.
Frische, die man schmeckt
Wir sortieren unsere erlesenen Bohnen wöchentlich frisch in unserem Betrieb und verpacken sie direkt auf kleinen Vorrat für die nächsten Bestellungen – so bleibt das volle, unverfälschte Aroma perfekt erhalten. Unsere Kakaobohnen sind pur, roh und ungeröstet. Sie stammen aus biologischem, nachhaltigem Anbau eines seltenen afrikanischen Anbaus mit besonders ausgeprägtem schokoladigem Geschmack.
Qualität & Herkunft
Sicherheit steht bei uns an erster Stelle: Chargenbezogen werden unsere Kakaobohnen auf Cadmium, Nickel und Blei laboranalytisch geprüft. Die vollständigen Laborberichte sind transparent per QR-Code oder direkt im Produktbild für Sie verfügbar.
Wertvolle Nährstoffe aus der Natur
Rohkakao ist von Natur aus reich an Ballaststoffen und enthält wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Kalium. Diese Nährstoffe sind natürlicher Bestandteil der Bohne und bleiben durch unsere schonende Behandlung sehr gut erhalten.
Wichtiger Hinweis zur Zubereitung:
Nicht bestrahl, druckentwest oder geröstet! Diese Kakaobohnen sind nur grob gesäubert, daher nicht zum Rohverzehr mit Schale oder ungewaschen geeignet! Sie werden in den Ursprungsländern meist im Freien luft- und sonnengetrocknet, sind deswegen nicht keimfrei. Die Bohnen müssen vor dem Verzehr gewaschen werden. Zum Beispiel in warmem Wasser waschen, abbürsten und anschließend zum Trocknen auf einem Tuch auslegen. Wir empfehlen, kleine Portionen für 2 bis 3 Tage frisch vorzubereiten.
Verwendung & Genuss
- Als herber, naturbelassener Knuspersnack für echte Kakao-Liebhaber (nach dem Waschen und Schälen)
- Zum Selbermahlen oder Zerkleinern für Müsli, Porridge, Joghurt und Bowls
- Als edle Zutat für die eigene Herstellung von Schokolade, Pralinen oder Kakaomasse
- Zum Einbacken in rustikale Cookies, Riegel oder selbstgemachtes Granola
- Kakaobohnen sind Samenkörner – sie sind von Natur aus extrem lange haltbar. Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) dient lediglich gesetzlichen Vorgaben.
Produktdetails
| Zutaten: |
Kakaobohnen* (ganze Bohnen, ungeröstet)
*aus biologischem Anbau
|
| Inhalt: |
750 g |
| Aufbewahrung: |
Kühl und trocken lagern. |
Nährwerte bezogen auf 100 g
| Energie |
2685 kJ / 650 kcal |
| Fett |
54 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
32 g |
| Kohlenhydrate |
18 g |
| davon Zucker |
0,2 g |
| Eiweiß |
13 g |
| Salz |
0,02 g |
