Urs Brog 88 % Edelbitter-Schokolade – Familienkakao aus Bahia, roh und naturbelassen verarbeitet
Diese 88 % Edelbitter-Schokolade entsteht aus dem außergewöhnlichen Kakao der Familie Urs und Ursi Brog, die in Bahia (Brasilien) eine kleine, nachhaltig bewirtschaftete Kakaofarm führen. Ihr Kakao stammt aus Familienanbau, wird in traditioneller Handarbeit mit der Hilfe von Eseln geerntet und überzeugt durch seine hohe Qualität sowie einen geprüft niedrigen Cadmiumgehalt, deutlich unter den EU-Grenzwerten.
In der Edelmond-Manufaktur verarbeiten wir diese Edelkakaobohnen roh, ohne Röstung, um den ursprünglichen Charakter des Kakaos zu bewahren. Eine Besonderheit dieser Tafel ist die seltene Kombination aus halb fermentierten und halb unfermentierten Bohnen. Dadurch entsteht ein außergewöhnlich vielschichtiges Aroma: tief, herb, klar und zugleich überraschend frisch – ein echtes Herkunftsprodukt mit unverfälschtem Kakaocharakter.
Diese besondere Mischung aus halb fermentierten und halb unfermentierten Kakaobohnen ist eine exklusive Edelmond-Entwicklung. Sie zeigt die ursprüngliche, unverfälschte Natur des Kakaos und macht seine unterschiedlichen Facetten direkt erlebbar. Gleichzeitig entsteht dadurch ein ungewöhnlich mildes Profil, das auch für Menschen interessant ist, die auf stark fermentierte, histaminreiche Produkte sensibel reagieren.
Die Schokolade ist vegan, laktosefrei, glutenfrei und wird plastikfrei verpackt. Perfekt für alle, die hochwertige Edelbitter-Schokolade mit transparenter Herkunft, nachhaltigem Anbau und handwerklicher Verarbeitung suchen.
- Intensive 88 % Edelbitter-Schokolade aus Familienkakao von Urs Brog (Bahia, Brasilien)
- Roh verarbeitet, ohne Röstung – ursprünglicher Kakaogeschmack
- Exklusive Edelmond-Rezeptur: halb fermentiert, halb unfermentiert
- Geprüft niedriger Cadmiumgehalt, extra deutlich unter EU-Grenzwert
- Vegan, laktosefrei, glutenfrei und plastikfrei verpackt
Erleben Sie den einzigartigen Geschmack von Urs Brogs Familienkakao, veredelt in der Edelmond-Schokoladenmanufaktur. Kakao: 88% mindestens. Gewicht: 75 gramm
Zutaten: Kakaobohnen (gemahlen, conchiert), Roh-Rohrzucker
| Nährwerte pro 100 g |
|
| Energie |
2498,8 kJ / 598 kcal |
| Fett |
42 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren |
19 g |
| Kohlenhydrate |
31 g |
| – davon Zucker |
10 g |
| Ballaststoffe |
13 g |
| Eiweiß |
13 g |
| Salz |
0,1 g |
