100 % Rohe Bitterschokolade
Sie suchen nach einer Schokoladentafel, die puren, unverfälschten und intensiven Kakaogeschmack bietet? Dann haben wir genau das Richtige für Sie. Unsere 100% dunkle Roh-Schokolade wird aus rohen, geschälten und sorgfältig gereinigten Kakaobohnen hergestellt – in echter Single-Origin-Qualität.
Die Bohnen werden über 24 Stunden bei ca. 42 Grad schonend melangiert, ganz ohne Röstung oder weitere Verarbeitungsschritte. So bleibt der ursprüngliche Charakter des Kakaos erhalten: kräftig, herb, mit feinen Noten von Fruchtsäuren und natürlichen Gerbstoffen. Eine kleine Prise Kokosnektar rundet das Aroma ab, ohne den reinen Geschmack zu überdecken.
Im Gegensatz zu herkömmlicher Kakaomasse wird unsere Schokolade langzeitgeführt – und bewusst ohne das übliche Alkalisieren im Dutch Process. Dadurch entsteht eine Tafel, die den authentischen Geschmack der Kakaobohne bewahrt und ihre Tiefe voll zur Geltung bringt.
Zutaten: Kakaobohnen*, Gewürz: Kokosblütenzucker* 0,3%
*aus biologischem Anbau
Hergestellt bei Edelmond in Deutschland.
Nicht EU Landwirtschaft
Gewicht: 72g
Kakao: 99 % mindestens
Kühl und trocken lagern.
Nährwerte bezogen auf 100 g
Nährwerte bezogen auf 100 g:
| Energie: |
2490 KJ / 593 kcal |
| Fett: |
52 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: |
23 g |
| Kohlenhydrate: |
14 g |
| davon Zucker: |
0,3 g |
| Eiweiß: |
11 g |
| Ballaststoffe: |
20,5 g |
| Salz: |
0,09 g |
