Diese besondere Milchschokolade besitzt einen Kakaoanteil von 72 % – eine außergewöhnliche Rezeptur, die man nur selten findet. Die verbleibenden 28 % bestehen aus Vollmilch und einer kleinen Menge Roh-Rohrzucker. Durch diesen Aufbau entsteht eine Schokolade mit sehr geringem Zuckeranteil, deren feine Süße überwiegend aus dem natürlich enthaltenen Milchzucker stammt. Das verleiht der Tafel eine angenehm runde, milde Süße, ohne sie schwer oder überzuckert wirken zu lassen.
Die Kombination aus hohem Kakaoanteil und reichlich Vollmilchpulver ergibt eine edelherbe Milchschokolade, die aromatisch deutlich komplexer ist als klassische Vollmilchtafeln. Beim Verkosten zeigen sich Noten von warmen Gewürzen, Sahnetoffee und reifen Kakaobohnen – ein Geschmacksbild, das sich langsam entfaltet und lange nachhallt.
Die Kakaobohnen werden besonders schonend und über viele Stunden langzeitgewalzt. Diese traditionelle Verarbeitung sorgt für eine feine, glatte Textur und hilft, die natürlichen Aromen des Kakaos zu bewahren. Auch die Fruchtsäuren und die charakteristischen Kakaonoten bleiben durch diese sanfte Führung deutlicher erhalten.
Trotz ihres hohen Kakaoanteils enthält diese Schokolade weniger Zucker als viele 80 % Bitterschokoladen. Der Anteil an Vollmilch macht sie zugleich geschmeidig und weich im Schmelz – eine seltene Kombination aus Kraft, Eleganz und cremiger Milde.
Zutaten: Kakaobohnen*, Kakaobutter*, Voll
milchpulver*, Rohrzucker*
*aus biologischem Anbau
Der Milchanteil enthält von Natur aus Milchzucker.
Hersteller: Edelmond Chocolatiers GmbH, Zöllmersdorfer Dorfstr. 4, 15926 Luckau
Gewicht: 75g
Kakao: 72% mindestens
| Nährwerte bezogen auf 100 g: |
| Energie: |
2375 KJ / 567 kcal |
| Fett: |
47 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: |
27 g |
| Kohlenhydrate: |
30 g |
| davon Zucker: |
18 g |
| Eiweiß: |
9,0 g |
| Salz: |
0,2 g |
