Das 2 kg Low Cadmium-Bio-Urgestein: Reiner Kakao-Block (100%)
Nichts für schwache Nerven, aber alles für wahre Puristen: Dies ist Schokolade in ihrer mächtigsten Urform. Wir haben unseren laborgeprüften 100% Low-Cadmium-Kakao zu einem massiven 2-Kilogramm-Block gegossen und mit EDELMOND gestemperlt. Ein echtes Prachtstück für die Küche, das handwerklichen Charakter mit absolutem Spitzen-Genuss verbindet. MHD: 18 Monate da 100 % aus reinem Kakao, frisch eingeschweißt. Vor Licht und Wärme geschützt gelagert, bleibt die Schokolade lange haltbar.
⚠️ Wichtiger Genuss-Hinweis zur Handhabung:
Dieser Block ist durch seine traditionelle Dicke und den reinen Kakaoanteil sehr massiv. Er lässt sich nicht von Hand brechen.
Die sicherste Methode zum Portionieren (außer schmelzen): Legen Sie den Block flach auf ein stabiles Schneidebrett. Nutzen Sie eine haushaltsübliche, scharfe Küchenreibe (z. B. eine Vierkantreibe oder Parmesanreibe), um die Schokolade direkt über Ihre Speisen zu reiben. Möchten Sie Stücke schmelzen, schaben Sie die Schokolade einfach mit einem Sparschäler oder einem flach angesetzten Messer kontrolliert in feine Flocken. Bitte hantieren Sie niemals mit Gewalt oder unsicherem Werkzeug.
Perfekt geeignet für:
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Die feine Küche: Ideal zum Raspeln über das morgendliche Müsli, den Porridge oder in den Protein-Smoothie.
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Back- und Schmelzkünstler: Perfekt als Basis für edle Saucen, pure Trinkschokolade oder zum Verfeinern von exklusiven Desserts.
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Echte Puristen: Für Kenner, die sich ihr tägliches Stück Schokolade noch rituell mit dem Messer abschlagen wollen.
Hinweis zur Handhabung: Lagern Sie den Block kühl und trocken. Zum Portionieren empfehlen wir, den Block auf eine feste Unterlage zu legen und mit Werkzeugen für die schwere Küchenarbeit zu arbeiten.
Die pure geschälte Kakaobohne wird über lange Zeit gemahlen und nur mit einer Prise Kokosblütennektar abgeschmeckt. Auf den Einsatz von raffiniertem Zucker, Emulgatoren oder einer Alkalisierung wird gänzlich verzichtet; die Abrundung erfolgt traditionell handwerklich mit einer minimalen Nuance von reinem, getrockneten Kokosblütennektar.
EXTRA BITTERSCHOKOLADE
Inhalt: 2000 g (2 kg) Massiv-Block
Zutaten: Kakaobohnen*, Kokosblütenzucker* (Eine Prise zur sensorischen Abstimmung)
Gewicht: 75 g - Nahezu unbegrenzt haltbar (mindestens haltbar 1,5 Jahre garantiert).
*aus kontrolliert biologischem Anbau - Kakao: 99,9 % mindestens
| Nährwerte bezogen auf 100 g: |
| Energie |
2547 kJ / 609 kcal |
| Fett |
54 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
24 g |
| Kohlenhydrate |
14 g |
| davon Zucker |
0,3 g |
| Ballaststoffe |
18,5 g |
| Eiweiß |
11 g |
| Salz |
0,09 g |
