Caicara Del Orinoco 100% / Single Origin Edeltafel

Caicara Del Orinoco 100% / Single Origin Edeltafel

Artikelnummer: 336
GTIN: 4251171503104
Kategorie: Dunkle Schokolade
Hersteller: Edelmond Chocolatiers GmbH

100% Rohe Criollo Tafel

7,95 €

108,90 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Beschreibung
Bewertungen

Abgelegen im Urwald südlich des Orinoco Stromes, befindet sich Caicara. Indigene Stämme ernten dort diesen Dschungelkakao. Eine Rarität, daher kann man die Bohnen meist nicht sortenrein bekommen, die Erntemenge ist sehr klein und ein alleiniger Export lohnt nicht. Daher werden sie oft anderen Sorten zur Verbesserung beigemischt.
Bei uns bekommen sie eine roh verarbeitete Schokolade daraus, ohne Zuckerzusätze , nur mit einem Hauch Kokosnektar abgerundet. Bei der Verarbeitung setzen wir auf das „bean to bear" langzeitverfahren und verzichten bewusst auf den Zusatz von Kakaobutter.

Alles andere würde diesen edlen Kakaobohnen auch nicht gerecht werden!

Zutaten: Kakaobohnen, Kokosnektar 0,3%
Herkunftsland der primären Zutat: Venezuela
Hergestellt bei Edelmond in Deutschland.

Gewicht: 73g
Kakao: 99,5% mindestens
Kühl und trocken lagernd.

ACHTUNG SEHR BITTER!