SchokoSanft Kakaonibs – premium Qualität aus einer seltenen afrikanischen Sorte, traditionell und perfekt fermentiert wie in Afrika üblich. Unsere Nibs sind pur, roh und ungeröstet; sie entfalten ein intensives Schokoladenaroma mit feinen Noten von Karamell und Nuss.
Frische, die man schmeckt:Wir verarbeiten unsere Bohnen wöchentlich frisch in unserem Betrieb und füllen den Bruch direkt für Ihre Bestellung ab – so bleibt das volle Aroma erhalten. Sobald die Schale entfernt ist, beginnt der Bruch auszutrocknen und verliert an Aroma. Viele Nibs werden bereits im Ursprungsland gebrochen und lagern oft längere Zeit.
Qualität & Herkunft
Unsere Bohnen stammen aus biologischem, nachhaltigem Anbau. Es handelt sich um einen dort seltenen Bioanbau mit besonders ausgeprägtem Geschmack. Chargenbezogen werden die Nibs auf Cadmium, Nickel und Blei laboranalytisch geprüft; vollständige Berichte sind im Bild verfügbar.
Herstellung
Nach Anlieferung werden die Bohnen sorgfältig sortiert und gereinigt. Anschließend werden sie mechanisch gebrochen; ein Gebläse trennt Schalen und Nibs. Es erfolgt keine Alkalisierung oder Röstung – die Nibs bleiben naturbelassen und unverfälscht im Geschmack. Ein geringer Schalenanteil (ca. 1 %) kann vorkommen und ist unbedenklich.
Verwendung
- Als knuspriges Topping für Müsli, Porridge oder Joghurt
- Zum Verfeinern von Desserts, Eis oder Smoothie‑Bowls
- Zum Einbacken in Cookies, Riegel oder Granola
- Als herber Knuspersnack für echte Kakao‑Liebhaber
Zutaten: Kakaobohnen* / (gebrochen und geschält)
*aus biologischem Anbau
Inhalt: 200 g
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern.
| Nährwerte bezogen auf 100 g: |
| Energie: |
2685 KJ / 650 kcal |
| Fett: |
54 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: |
32 g |
| Kohlenhydrate: |
18 g |
| davon Zucker: |
0,2 g |
| Eiweiß: |
13 g |
| Salz: |
0,02 g |
