Das 2 kg Kakao 82% Dunkler Schokoladen Block Single Origin
Wer etwas mehr fein abgestimmte Süße möchte: Dies ist Schokolade optimal conchiert sehr mild obwohl roh. Statt in viele Tafeln wurde die Schokolade zu einem massiven 2-Kilogramm-Block gegossen, mit EDELMOND gestempelt, frisch eingeschweißt. Ein echtes Prachtstück für die Küche, das handwerklichen Charakter mit absolutem Spitzen-Genuss verbindet. MHD: 18 Monate bitte kühl und trocken lagern. Weißer Belag kann auftreten bei warmer Lagerung, was aber kein Problem darstellt, es zeigt die gute Kakaobutter. Bei Zimmertemperatur und vor Wärme geschützt gelagert, bleibt die Schokolade lange haltbar.
⚠️ Wichtiger Genuss-Hinweis zur Handhabung:
Dieser Block ist durch seine traditionelle Dicke und den reinen Kakaoanteil sehr massiv. Er lässt sich nicht von Hand brechen.
Die sicherste Methode zum Portionieren (außer schmelzen): Legen Sie den Block flach auf ein stabiles Schneidebrett. Nutzen Sie eine haushaltsübliche, scharfe Küchenreibe (z. B. eine Vierkantreibe oder Parmesanreibe), um die Schokolade direkt über Ihre Speisen zu reiben. Möchten Sie Stücke schmelzen, schaben Sie die Schokolade einfach mit einem Sparschäler oder einem flach angesetzten Messer kontrolliert in feine Flocken. Bitte hantieren Sie niemals mit Gewalt oder unsicherem Werkzeug.
Perfekt geeignet für:
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Die feine Küche: Ideal zum Raspeln über das morgendliche Müsli, den Porridge oder in den Protein-Smoothie.
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Back- und Schmelzkünstler: Perfekt als Basis für edle Saucen, pure Trinkschokolade oder zum Verfeinern von exklusiven Desserts.
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Echte Puristen: Für Kenner, die sich ihr tägliches Stück Schokolade noch rituell mit dem Messer abschlagen wollen.
Hinweis zur Handhabung: Zum Portionieren empfehlen wir, den Block auf eine feste Unterlage zu legen und mit Werkzeugen für die schwere Küchenarbeit zu arbeiten.
Die pure geschälte Kakaobohne wird über lange Zeit gemahlen und mit 8% Kokosblütennektar abgeschmeckt. Auf den Einsatz von raffiniertem Zucker, Emulgatoren oder einer Alkalisierung wird gänzlich verzichtet; die Abrundung erfolgt traditionell handwerklich mit einer minimalen Nuance von reinem, getrockneten Kokosblütennektar.
BITTERSCHOKOLADE
Inhalt: 2000 g (2 kg) Massiv-Block
Zutaten: Kakaobohnen*, Kokosblütenzucker*, Kakaobutter*
*aus kontrolliert biologischem Anbau - Kakao: 82 % mindestens
Sehr lange haltbar (mindestens haltbar 1,5 Jahre garantiert).
Hersteller:
Edelmond Chocolatiers GmbH
Zöllmersdorfer Dorfstr. 4
15926 Luckau
| Nährwerte bezogen auf 100 g: |
| Energie: |
2448 KJ / 585 kcal |
| Fett: |
45 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: |
25 g |
| Kohlenhydrate: |
26 g |
| davon Zucker: |
6,5 g |
| Ballaststoffe;: |
15 g |
| Eiweiß: |
10 g |
| Salz: |
0,09 g |
