Handwerkliche Haselnuss‑Dragees – frisch geröstet, karamellisiert & mit Edelmond‑Schokolade überzogen
Für diese besonderen Haselnuss‑Dragees verwenden wir ausschließlich frisch geröstete Bio‑Haselnüsse, die in unserer Manufaktur
duftend und behutsam mit einer feinen Schicht Rohrohrzucker karamellisiert werden.
Durch dieses leichte Karamellisieren entsteht ein zarter Crunch, der das volle Nussaroma hervorhebt, ohne es zu überdecken.
Anschließend werden die Nüsse im großen Dragierkessel von Hand mit unserer eigenen Schokolade überzogen –
einer Schokolade, die wir direkt aus der ganzen Kakaobohne herstellen.
Diese Verbindung aus frisch gerösteter Nuss und echter Bean‑to‑Bar‑Schokolade ist das Herzstück unserer Dragees.
Die Schokolade wird in mehreren dünnen Schichten aufgetragen, langsam, geduldig und mit viel Gefühl,
damit sich das warme Röstaroma der Haselnuss perfekt mit der Schokoladennote verbindet.
Intensive Handarbeit – vom Rösten bis zum Dragieren
Jeder Schritt entsteht in echter Manufakturarbeit:
vom Rösten der Haselnüsse über das Karamellisieren bis hin zum Dragieren im offenen Kupferkessel.
Diese traditionelle Herstellung sorgt für eine einmalige Harmonie zwischen Schokolade und Nuss –
eine Balance, die industrielle Dragees nicht erreichen.
Die Nüsse behalten ihren vollen Charakter, während die Schokolade sie sanft umhüllt und das Aroma einfängt.
Ein Genuss mit Tiefe und Charakter
Das Ergebnis sind Dragees mit einem intensiven, warmen Röstaroma, einer feinen Süße aus Rohrohrzucker
und dem runden, natürlichen Geschmack unserer handwerklich hergestellten Schokolade.
Knusprig, aromatisch, ausgewogen – ein Genuss für alle, die hochwertige Nuss‑Schokolade lieben.
Ein echtes Edelmond‑Produkt: handwerklich, aromatisch und mit Liebe zur Bohne und zur Nuss gefertigt.
Zutaten: Kakaobohnen*,
Haselnüsse* 33%, Rohrzucker*, Kokosnektar*, Kakaobutter*
*aus biologischem Anbau
Hergestellt bei Edelmond in Deutschland.
Inhalt: 125g
Kakao: 60% mindestens im Schokoladenanteil
Kühl und trocken lagern.
Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.
| Nährwerte bezogen auf 100 g: |
| Energie: |
2366 KJ / 565 kcal |
| Fett: |
45 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: |
15 g |
| Kohlenhydrate: |
35 g |
| davon Zucker: |
29 g |
| Eiweiß: |
12 g |
| Salz: |
0,05 g |
