Kaffeequalität
Qualität der Bohnen für diesen Espresso Kaffee
Unsere kleine Rösterei verwendet hochwertige Spezialitätenkaffees, die sorgfältig ausgewählt und verarbeitet werden. Diese Bio Arabica-Bohnen aus dem Hochland von Honduras sind eine sehr würzige Sorte, ideal für einen Kaffee für jeden Tag.
Kaffee aus Bio-Anbau ist umweltfreundlich, unterstützt faire Arbeitsbedingungen und fördert die Biodiversität.
Röstverfahren
Handwerklich rösten wir in kleineren Chargen und verwenden traditionelle Methoden, die viel Zeit und Aufmerksamkeit erfordern. Dies führt zu einem tollen Geschmack. Für diesen Typ Espresso mit guter Crema rösten wir kräftig über Feuer im Trommelröster, so kommt die Röstaromen gut zum Tragen, schön Herb nach Bitterschokolade und mit intensiv nussigem Geschmack.
Wie wir es vom Kakao gewohnt sind, wird der grüne Rohkaffee extrem lange und bei niedrigerer Hitze als üblich geröstet. In dieser Zeit werden die unwillkommenen Säuren und Reizstoffe sehr stark vermindert – das macht unsere gerösteten Kaffeebohnen so mild. Da wir in kleineren Mengen produzieren, haben wir einen hohen Standard aber auch höhere Einkaufs- und Produktionskosten pro Einheit im Vergleich zu großen industriellen Röstereien.
Unsere Spezialität
Unser traditionelles Röstverfahren sorgt für ein feines Aroma und hervorragende Qualität, ideal für Filterkaffee oder die Siebträgermaschine.
Zutaten: Kaffeebohnen*
* Inhaltsstoffe aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunftsland der primären Zutat: Honduras
