Einer unserer Klassiker – und doch eine ganz besondere Milchschokolade.
Diese Vollmilchschokolade enthält 50 % Kakao und nur 20 % Roh-Rohrzucker, dazu Kokosblütennektar getrocknet – eine Zusammensetzung, die man in herkömmlichen Milchschokoladen kaum findet. Der hohe Kakaoanteil sorgt für Tiefe und Charakter, während der außergewöhnlich hohe Anteil an Vollmilchpulver der Tafel ihre cremige, runde Fülle verleiht. Das Ergebnis ist eine Milchschokolade, die gleichzeitig kraftvoll und weich wirkt, mit einem Aromenspiel, das an fruchtige, reife Kakaobohnen, Honig und rote Beeren erinnert.
Was diese Tafel so besonders macht, ist die handwerkliche Herstellung: Die Kakaobohnen werden sortiert, geschält und schonend verarbeitet, bevor sie zusammen mit dem Milchpulver und der Kakaobutter über viele Stunden hinweg verfeinert werden. Diese lange Führung sorgt für eine außergewöhnlich glatte Textur und einen Schmelz, der sich deutlich von industriell hergestellten Milchschokoladen abhebt. Auch der teilweise karamellisierte Rohrzucker und ein kleiner Anteil Kokosblütennektar tragen zu ihrem warmen, runden Geschmacksbild bei.
Eine Milchschokolade, die bewusst anders ist – intensiver, vollmundiger und mit einer Rezeptur, die man heute nur noch selten findet.
Zutaten: Kakaobohnen*, Vollmilchpulver* 26 %, Kakaobutter*, Rohrzucker* 20 % (teilw. karamellisiert), Kokosblütennektar* 6 %
*aus biologischem Anbau
Der Milchanteil enthält von Natur aus Milchzucker.
Kakao: 50% mindestens
Gewicht: 75g
Hersteller: Edelmond Chocolatiers GmbH, Zöllmersdorfer Dorfstr. 4, 15926 Luckau
Nährwerte pro 100 g
| Energie |
2432,07 kJ / 581,00 kcal |
| Fett |
34,00 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
19,00 g |
| Kohlenhydrate |
45,00 g |
| - davon Zucker |
27,00 g |
| Ballaststoffe |
9,00 g |
| Eiweiß |
10,00 g |
| Salz |
0,01 g |
