Edelmonds 100 % „Heiße Kakaobohne“ – echter Kakao wie früher
Unsere 100 % „Heiße Kakaobohne“ gehört seit Jahren zu den beliebtesten Klassikern
unserer Manufaktur. Die kleinen Drops bestehen aus vermahlenen
Bio-Kakaobohnen und leicht entöltem Bio-Kakaopulver dies wird zusammen gewalzt. Eine sehr kleine Menge
Kokosblütenzucker rundet den kräftigen Kakaogeschmack ab.
Das Ergebnis ist kein gewöhnliches Instantpulver, sondern fester, nahezu purer Kakao.
Er wird traditionell zubereitet und erinnert an heiße Schokolade, wie sie früher
gekocht wurde: kräftig, duftend und intensiv.
Echte Handwerksherstellung
Die Kakaobohnen werden klassisch vermahlen. Auf Lecithin und
andere Emulgatoren verzichten wir bewusst. Deshalb lösen sich die Drops nicht einfach
in kalter Flüssigkeit auf, sondern müssen kurz erhitzt oder kurz aufgekocht werden.
Diese Zubereitung dauert etwas länger als bei einem stark gesüßten
Schnellkakaopulver. Dafür erhalten Sie eine vollmundige Trinkschokolade mit echtem
Kakaogeschmack und einer Süße, die Sie selbst bestimmen können.
Pur, kräftig und vielseitig
Die „Heiße Kakaobohne“ enthält keine zugesetzten Aromen und kein Vanillin.
Wer den Kakao süßer genießen möchte, kann nach persönlichem Geschmack Honig,
Zucker, Sirup oder eine andere Süße hinzufügen.
So lässt sich jede Tasse individuell zubereiten – von herb und intensiv bis mild und
süß.
Warum muss der Kakao leicht gekocht oder stärker erhitzt werden?
Da wir bewusst auf Emulgatoren verzichten, verbinden sich die natürlichen
Kakaobestandteile erst durch Wärme vollständig mit Milch oder Pflanzendrink.
Das kurze Aufkochen sorgt für eine gleichmäßige, cremige Konsistenz und einen
besonders intensiven Kakaogeschmack.
Zubereitung
Für eine Tasse empfehlen wir 4 Drops, entsprechend etwa 13 g.
Die Drops mit Milch oder einem Pflanzendrink in einen kleinen Topf geben und unter
Rühren oder mit einem Mixer pürrieren (geht schneller) etwa 1 Minute sanft köcheln lassen, bis sie sich vollständig
aufgelöst haben.
Nach Wunsch süßen und direkt heiß genießen. Wer einmal auf diese Weise zubereiteten Kakao probiert hat, möchte häufig keinen
gewöhnlichen Schnellkakao mehr.
Zutaten und Pflichtangaben
Zutaten:
Edelkakaobohnen*, Kakaopulver, leicht entölt* (20 %), Kokosblütenzucker*
(eine kleine Menge zum Abschmecken).
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kakaoanteil: mindestens 99,9 % - Inhalt: 750 g - im Kraftpapierbeutel
Hersteller: Edelmond Chocolatiers GmbH, Zöllmersdorfer Dorfstr. 4, 15926 Luckau
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
| Energie |
2377 kJ / 566 kcal |
| Fett |
43 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
27 g |
| Kohlenhydrate |
17 g |
| davon Zucker |
0,4 g |
| Ballaststoffe |
19 g |
| Eiweiß |
17 g |
| Salz |
0,07 g |
