Geröstete SchokoSanft Kakaonibs bieten Premium-Qualität aus einer seltenen, afrikanischen Bio-Kakaosorte. Traditionell fermentiert und anschließend schonend geröstet, entfalten diese Nibs ein besonders intensives, tief schokoladiges Aroma mit feinen, warmen Noten von Karamell und Nuss.
Vorteile unserer Röstung: Das behutsame Rösten mildert die natürliche Säure und Bitterkeit des Kakaos ab, was die Nibs weitaus bekömmlicher und magenschonender macht. Durch den Feuchtigkeitsentzug beim Röstprozess erhalten die Nibs zudem ihren unvergleichlich knackigen Crunch. Gleichzeitig werden die Zellwände der Bohne aufgebrochen, wodurch wertvolle Mineralstoffe für den Körper optimal verfügbar werden.
Frischegarantie statt Lagerware: Um das flüchtige Röstaroma perfekt zu bewahren, rösten und verarbeiten wir die Kakaobohnen wöchentlich frisch direkt in unserem Betrieb und verpacken sie sofort nach dem Brechen für Ihre Bestellung. Im Gegensatz zu vielen handelsüblichen Nibs, die bereits im Ursprungsland verarbeitet werden und monatelang lagern, erhalten Sie bei uns absolute Frische, die man schmeckt.
Geprüfte Qualität & Herkunft: Unsere Kakaobohnen stammen aus nachhaltigem, in Afrika seltenem biologischem Anbau, der sich durch ein besonders charakterstarkes Geschmacksprofil auszeichnet. Für ein absolut sicheres Gefühl lassen wir jede Charge laboranalytisch auf Schwermetalle wie Cadmium, Nickel und Blei prüfen (Prüfberichte transparent in den Produktbildern einsehbar).
Schonende Herstellung: Nach der Anlieferung sortieren und reinigen wir die Bohnen sorgfältig, bevor sie punktgenau geröstet werden. Anschließend werden sie mechanisch aufgebrochen und ein Luftgebläse trennt die Schalen sauber ab. Ohne Alkalisierung (chemische Behandlung) bleibt der Kakao absolut naturbelassen und rein im Geschmack. Ein minimaler Schalenanteil von ca. 1% ist technisch unvermeidbar und völlig unbedenklich mitzuessen.
Verwendung:
• Als herrlich knuspriges Topping für Müsli, Porridge, Joghurt oder Bowls
• Zum Verfeinern von Desserts, Eis und feinen Backwaren
• Zum Einbacken in Kekse, hausgemachte Riegel oder Granola
• Als intensiver, schokoladiger Knuspersnack direkt aus der Packung
Zutaten: Kakaobohnen* (geröstet, gebrochen und geschält)
*aus biologischem Anbau
Inhalt: 750 g
Aufbewahrung: Luftdicht, dunkel sowie kühl und trocken lagern.
| Nährwerte |
pro 100 g |
| Energie |
2685 kJ / 650 kcal |
| Fett |
54 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
32 g |
| Kohlenhydrate |
18 g |
| - davon Zucker |
0,2 g |
| Eiweiß |
13 g |
| Salz |
0,02 g |
