Die Welt des puren Kakaogenusses
Die Welt des puren Kakaogenusses
Kakaobohnen werden geröstet, um ihr Aroma zu verfeinern und das Schälen zu erleichtern.
Durch die schonende Röstung wird der Kern knackiger, die Bitterstoffe werden milder
und das volle, natürliche Kakaoprofil tritt deutlicher hervor.
Jede Bohne wird von Hand sortiert und sorgfältig verarbeitet, um ihre Qualität und ihre wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.
Ungesüßte Kakaokerne
Diese reinen Kakaokerne können direkt geknabbert oder wie Nussbruch zerbröselt verwendet werden.
Sie sind reich an Magnesium, Kalium und Vitamin E.
Auch wichtige Spurenelemente wie Eisen und Zink sind in nennenswerten Mengen enthalten,
ebenso die essentielle Aminosäure Tryptophan.
Das natürliche Theobromin der Kakaosamen kann zudem das Herz‑Kreislauf‑System unterstützen.
Sackware von kleinen Bauern – schonend geröstet
Unsere Bohnen stammen aus kleinen landwirtschaftlichen Betrieben und werden traditionell in der Rösttrommel als Langzeitröstung verarbeitet.
Durch diese Methode behalten sie ihre natürliche Kernfarbe und entwickeln ein besonders rundes, vollmundiges Aroma.
Die Edelkakaobohnen stammen stets aus der aktuellen Ernte und werden direkt nach dem Öffnen der Importsäcke
aussortiert, vorgereinigt und anschließend langsam und mild geröstet.
Qualität, die man schmeckt
Edelkakaobohnen sind bekannt für ihre komplexen Geschmacksnoten und ihre aromatische Tiefe.
Durch die sorgfältige Auswahl, die handwerkliche Verarbeitung und die schonende Röstung entsteht ein Produkt,
das sowohl pur als auch weiterverarbeitet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bietet.
Zutaten
Kakaobohnen (lat: Theobroma Cacao, geröstet)
Herkunftsland der primären Zutat
Kolumbien